Svaki posao, koji se radi s ljubavlju, ima rezultate.Tako je i Dragana Garić, umjetnica i veliki majstor iz Viteza za torte i kolače, još kao mlada pokazivala smisao za pravljenje slastica.
Prvi put se odlučila za pravljenje zahtjevnije torte i to na dva kata sinu za prvi rođendan. Od tada, godinu za godinom za njegov rođendan je imala želju svaki put raditi zanimljiviju tortu, a dodatna želja za neobičnim slasticama se pojavljivala kada je dobila kćerkicu. Prve torte koje je radila za prodaju bile su prije 18. godine prijateljima i poznanicima.
Osnovni temelj pravljenja kolača kao mala, Dragana je naučila od mame i to pravljenje tradicionalnih kolača, a na zanimanje koje kolače više voli praviti, istaknula je da više pravi moderniju varijantu torti i kolača, što se svakako više i naručuje.
Omiljeni kolač joj je Kinder maxi king.
Često me pitaju gdje crpim ideje i smisao za detalje i figure, koje radim ručno. U početku uz pomoć interneta, ali sada već zahvaljujući praksi radim cvjetove svih vrsta: ruže, orhideje, ljiljane, božure koji zahtijevaju mnogo sati rada. Išla sam na tečajeve za crtanje po torti koje su zahtjevnije i traže preciznost.
Ako želiš napredovati, moraš ulagati u sebe, navodi Dragana kroz razgovor.
Teško je reći koliko je u jednom danu napravila torti. Većinom, kore se moraju napraviti dan prije i filovati pa tek drugi dan ukrašavati. Što se tiče broja, često je znala pred vikend ispeći po 20 torti dnevno. Bilo je i slučajeva kada se mora torta završiti jer u kratkom roku dobije narudžbu pa često iziđe u susret i napravi tortu, iako joj vrijeme to ne dozvoljava. Što se tiče suhih kolača, Dragana ističe kako je znala napraviti i do 30 kg na dnevnoj razini.
Posebno ističe kako se rijetko dogodi da nešto pogriješi, ali je imala nekoliko slučajeva kada zaboravi staviti neke sastojke pa slijedi ponovno miješanje novih sastojaka kako bi se greška ispravila što ne bi utjecalo na konačni okus kolača.
Uskoro nam dolazi Božić, najljepše i najčarobnije vrijeme u godini. Mnogi se već godinama odluče zasladiti sa svojim bližnjima mojim tortama i kolačima. Kako se ne bi dogodilo da poneku narudžbu odbijem, pozivam sve ljubitelje slastica da rezerviraju kolače na vrijeme, a ja ću se potruditi da ispunim očekivanja. Bit će raznovrsnih i nekih novih slastica za svakoga po nešto, kazala je Dragana u razgovoru za portal Viteški.ba.
