Orasi su ključni sastojak mnogih kolača, torti i zdravih grickalica, no ponekad se može dogoditi da, uprkos svom izgledu, imaju gorak okus. To nije razlog da ih odmah bacite, jer postoji nekoliko jednostavnih načina da se oslobodite gorčine.
Jedan od najjednostavnijih trikova je da stavite orahe u duboku posudu i prelijete ih vodom sobne temperature. Neka voda potpuno prekrije orahe, pa ih isperite nekoliko puta. Na taj način uklonit ćete gorčinu na jezgrima. Ponovite postupak nekoliko puta dok voda ne postane čista. Ukoliko nemate puno vremena, možete koristiti bržu metodu, gdje ćete zagrijati vodu u šerpi do točke da prokuha, sklonite je s vatre i stavite orahe u vruću vodu. Ostavite ih da odstoje oko pola sata, zatim ih procijedite, osušite i koristite za pripremu omiljenih slastica.
Drugi način da se oslobodite gorčine jest da orahe lagano zagrijete u tavi na niskoj temperaturi. Miješajte ih konstantno kako bi se ravnomjerno zagrijali. Na ovaj način će dobiti bogatiji okus, što ih čini savršenim za kolače i torte. Uz ove trikove, vaše orahe možete ponovno koristiti za sve vrste slatkih i slanih jela, a gorčina će nestati, ostavljajući samo bogat, prirodan okus oraha.
