Ujutro jedi kao car, poslijepodne kao kralj, navečer kao prosjak…
Ova poslovica generacijama proganja mnoge obitelji. Ali, ima li doista nečega u tome? Drugim riječima, trebamo li zapravo doista pojesti najobilniji obrok ujutro? Ako ne prije, onda otkako je intervalni post jedan od glavnih prehrambenih trendova, mnogi ljudi preskaču doručak. Uostalom, to je obično prikladnije i društveno kompatibilnije od otkazivanja večere. Naime, ne želimo ostati bez večere s dragim prijateljima ili obitelji, pa bismo radije uštedjeli na doručku.
To je sve, samo ne dobra ideja, jer, prema nutricionistima, svakako bismo trebali nešto pojesti ujutro – po mogućnosti dobru porciju. Postoji nekoliko razloga za to. S jedne strane, preporuka doručka povezana je s razinom šećera u krvi. Naime, ako ujutro ne jedemo ništa ili vrlo malo, to može negativno utjecati na šećer. Obilan doručak osigurava da razina šećera i inzulina u krvi ne poraste toliko, što sprječava žudnju za hranom, a također može dugoročno zaštititi od dijabetesa. Istraživanje je to uspjelo dokazati.
Drugi važan razlog koji govori u plus doručku je naš metabolizam. Znanstveni tim otkrio je da metabolizam djeluje puno brže nakon obilnog obroka rano u danu, nego nakon raskošne večere. Doručak pospješuje tvoj metabolizam. „Istraživanje pokazuje da je ljudski protok energije općenito veći ujutro nego navečer“, objašnjava voditeljica istraživanja prof. Kerstin Oltmanns. „To je genetski uvjetovano i za sve je isto.“
Što ako ujutro apsolutno nismo gladni?
S medicinskog stajališta, odgovor na pitanje trebamo li doručkovati ujutro je vrlo jasno potvrdan. Naravno, ako si jedna od onih koji ujutro ne mogu ništa staviti u usta, onda nema smisla tjerati se da jedeš. Naime, naš osjećaj gladi zapravo nam govori – sve dok ga doista slušamo i nismo ga naučili potisnuti – kada i koliko hrane doista treba našem tijelu.
Dakle, ako ne želiš razmišljati o doručku odmah nakon ustajanja, najbolje je pričekati dok ne ogladniš. Mnogi ljudi misle da, ako propuste klasični termin doručka, moraju pričekati do ručka. Ali, možeš također malo grickati tijekom jutra. Ili jednostavno pojedeš međuobrok, poput banane, jogurta ili smoothieja. Tako ćeš barem uspijevati održavati konstantnu razinu šećera u krvi i opskrbiti tijelo i mozak energijom.
