Možda i nisu prva pomisao kad govorimo o zdravoj prehrani, no ovo je top 5 začina koje bismo trebali imati u kuhinji:
Češnjak: Naziva se prirodnim antibiotikom jer, među ostalim, jača imunitet i pomaže u borbi protiv prehlade i gripe. Dokazano je da kemijski spojevi u češnjaku, uključujući alicin, imaju antibakterijsko djelovanje. Češnjak se stoljećima koristio za borbu protiv zaraznih bolesti, a njegovo antibakterijsko djelovanje prvi je put opisano sredinom 1800-tih. Najučinkovitiji je kad se konzumira sirov, i to usitnjen.
Cimet (cejlonski): Obiluje ljekovitim svojstvima, antioksidansima, vlaknima i manganom, a ima i zagrijavajući učinak na organizam pa ga s pravom zovu i kraljem začina. Većina začina su sjeme neke biljke, no cimet je unutrašnji sloj kore drveta, koja se suši i valja. U ayurvedi se dugi niz godina koristi zbog antioksidativnih i antibakterijskih djelovanja.
Čili: Djeluje protuupalno i poboljšava probavu, a po upotrebi se u svijetu nalazi na drugom mjestu, odmah nakon soli. Žarkocrvena boja čili papričica svjedoči o visokom sadržaju beta-karotena, ili pro-vitamina A. Samo nekoliko žličica dnevno daje tijelu ekstra doze vitamina C i A koje su bitne u prevenciji infekcija. Istraživanja su pokazala da čili i svi drugi ljuti začini smanjuju učestalost raka, plućnih i srčanih bolesti (posebno infarkta).
Đumbir: Ne samo da ova biljka iz porodice ljiljana grije tijelo nego je i lijek za mnoga stanja poput mučnine i nadutosti, alergija, a ima i protuupalna, antibakterijska i umirujuća svojstva. Svojstva tog podzemnog gomolja jedinstvenog ljutkastog okusa poznata su tisućama godina, a danas je prisutan u kućanstvima diljem svijeta kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje.
Kurkuma: Istraživanja su pokazala kako kurkumin, glavni aktivni sastojak kurkume, ima snažna protuupalna, antivirusna, antibakterijska, antifungalna, antitumorska i antioksidacijska svojstva. Može ublažiti simptome gripe i prehlade i poboljšati rad tjelesnih stanica. Indija ima jednu od najnižih stopa raka crijeva u svijetu i vjeruje se da je to dijelom zbog visokog udjela kurkume u prehrani.
