Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine obaviještena je da je prilikom graničnih kontrola pri uvozu u Republiku Hrvatsku, utvrđena neusklađenost čipsa porijeklom iz Bosne i Hercegovine s važećim propisima.
Razlog nesukladnosti je povišena razina akrilamida. Akrilamid je kemijski spoj koji se pri povišenim temperaturama može formirati u hrani bogatoj škrobom iz njenih prirodnih sastojaka -reducirajućih šećera i aminokiselina. Priopćeno je da je riječ o čipsu sa okusom suhog goveđeg mesa (Potato chips 160 grama, dried beef flavour). Brend je Corn Flips, a proizvođač i izvoznik je tvrtka “Corn Flips“” Hazima Vikala bb, Srebrenik s rokom upotrebe do 26.12.2025. godine.
Inicijalnom procjenom rizika koju je provela Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine utvrđeno je da dobivene vrijednosti ukazuju na zabrinutost u pogledu neoplastičnih efekata te da se rizik od konzumacije predmetnog proizvoda ne može isključiti. Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine dostavila je sve raspoložive informacije na daljnje postupanje mjerodavnim inspekcijskim tijelima u Bosni i Hercegovini. Akrilamid je organski spoj male molekulske mase i visoke topivosti u vodi koji nastaje iz tvari asparagin i šećera koji su prirodno prisutni u određenoj hrani pri njenoj pripremi na temperaturama koje su u načelu više od 120 °C i uz mali udio vlage. Taj spoj uglavnom nastaje u pečenoj ili prženoj hrani bogatoj ugljikohidratima koja u sirovom stanju sadržava njegove prekursore, kao što su žitarice, krompir, zrna kave.
