Mladi Josip Bralo, sedamnaestogodišnji Vitežanin ispričao nam je sve o svom zanimljivom slastičarskom putu, te otkrio što ga je potaknulo da uroni u slastičarske vode.
Ono što nas je najviše dojmilo je upravo to što je sa svojih 12 godina počeo praviti slastice, a sa 15 godina se odlučio da ih prodaje te tako sam zaradi vlastite novce. Kako ističe, od malih nogu promatrajući majku i baku kako peku kolače pokazao je veliku zainteresiranost prema slastičarstvu, pa je tako ljubav prema tom zanimanju od malena bila prisutna.
Ono što smatra jednom od važnijih stvari ovoga posla je sreća njegovih mušterija, jer kada netko proba i vidi njegove slastice bude oduševljen pa i sam bude veoma sretan.
Opsesija mu je čokolada i upravo su njegove prve slastice bile čokoladne praline, ukrasi od čokolade i kako kaže sve što ima veze sa čokoladom. S vremenom je usavršavao znanje kroz praksu, pa tako Josip danas pravi različite torte, bilo sa fondanom ili kremom, razne suhe kolače, medenjak kućice, licitarska srca i sve što zamisli. Reklo bi se da je mašta njegov najbolji suradnik.
Josip je maturant srednje kuharske škole, a posebno je istaknuo gđu Gordanu Jukić koja ga je početkom njegovog školovanja podučavala i zahvaljujući njoj stekao je mnogo znanja u svom poslu, te joj je mnogo zahvalan. Završavajući svoje srednjoškolsko obrazovanje i razmišljajući o svojoj budućnosti odlučio se nastaviti baviti pravljenjem slastica, ostati u svom rodnom Vitezu, te još više usavršavati svoje slastičarsko znanje.
Možemo slobodno reći da je Josip primjer svim mladima, kako trebaju sljediti svoje snove, raditi ono što ih ispunjava i biti ustrajni jer je to put ka ostvarenju snova.
Nama ostaje da Josipu čestitamo na završenom školovanju i dosadašnjem uspjehu, te poželimo još mnogo sreće i ukusnih slastica u budućem radu.
