Pokladni utorak nezamisliv je bez domaćih krofni, simbola slatkog užitka i veselja.
Bilo da se pripremaju za obiteljski stol, druženje s prijateljima ili pokladne proslave, krofne su neizostavan dio ovog dana. Mekane, prozračne i punjene omiljenim nadjevima, vraćaju nas tradiciji i okusima djetinjstva.
Uz obilježavanje Pokladnog utorka, donosimo i jednostavan recept za domaće krofne koje svatko može pripremiti kod kuće.
Jednostavan recept za domaće krofne
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kocka svježeg kvasca (40 g)
- 250 ml mlakog mlijeka
- 2 žumanjka
- 60 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- naribana korica limuna (po želji)
- 50 ml ulja ili 50 g otopljenog maslaca
- ulje za prženje
- marmelada ili čokoladni namaz za punjenje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- U malo mlakog mlijeka razmutite kvasac s jednom žlicom šećera i malo brašna te ostavite da se aktivira.
- U posudu stavite brašno, dodajte žumanjke, šećer, vanilin šećer, sol, limunovu koricu, ulje i ostatak mlijeka. Dodajte nadošli kvasac i umijesite glatko tijesto.
- Tijesto pokrijte i ostavite da se diže oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- Razvaljajte tijesto, izrežite krugove i ostavite ih još 10–15 minuta da odmore.
- Pržite krofne u zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane.
- Ohlađene krofne napunite nadjevom po želji i pospite šećerom u prahu.
Domaće krofne najbolji su način da se Pokladni utorak obilježi u duhu tradicije i dobrog raspoloženja. Uživajte u slatkim zalogajima i podijelite ih s onima koje volite.
