Prvi svibnja za mnoge ne može proći bez roštilja, a kako bi meso bilo savršeno mekano pripremite marinadu po sljedećem receptu.
Ključ dobre pripreme nije samo u kvalitetu mesa, nego i u pravoj marinadi koja ga omekša i obogati začinima. Dobro pripremljena marinada prodire u meso, čini ga sočnijim i daje mu prepoznatljiv domaći ukus koji svi vole.
Sastojci:
4 žlice maslinovog ulja
3 čena bijelog luka (sitno nasjeckana ili zgnječena)
1 žlica senfa
2 žlice soja sosa
1 žlica meda
1 žličica crvene paprike (slatke ili dimljene)
1/2 žličice crnog bibera
1 žličica suhog origana
sok od pola limuna (ili malo octa)
sol po ukusu
Priprema:
U zdjeli pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte meso i dobro ga uvaljajte u marinadu. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (idealno preko noći). Prije pečenja izvadite meso iz frižidera 20-ak minuta da dođe na sobnu temperaturu.
Za piletinu je dovoljno dva do šest sati mariniranja. Junetina i teletina mogu stajati i duže (osam do 24 sata). Ako volite pikantnije, dodajte malo čilija ili ljute paprike.
