Kiseli kupus je niskokalorična namirnica, što ga čini odličnim izborom za one koji žele smanjiti unos kalorija ili održati tjelesnu težinu. Tajna njegovog savršenog okusa i dugotrajnosti leži u dodavanju hrena. Ova biljka ne samo da ubrzava proces kiseljenja, već i sprječava kvarenje, čime se postiže skladan okus.
Ova ukusna delicija bogata je vitaminima, uključujući vitamin C, A1, kompleks B i vitamin K, a istovremeno sadrži minerale poput kalcija, fosfora, kalija, magnezija i željeza, piše 24sata.hr. Za dodatnu vizualnu privlačnost, šaka kukuruza može unijeti zlatnožutu notu. Ljubitelji pikantnog okusa mogu dodati ljutu papriku, dok lovorovi listovi doprinose aromatičnom karakteru ovog jela.
Pri pripremi u bačvi, mogu se koristiti vrećice u kojima je narezan i posoljen kupus. Vrećice trebaju biti probušene kako bi slana voda mogla cirkulirati. Postavljanjem vrećica između glavica kupusa omogućuje se optimalno korištenje prostora, a na taj način dobiva se i kupus ribanac iz iste bačve. Ovaj hranjivi sastojak neizostavan je u mnogim tradicionalnim jelima.
