Na hrvatskoj granici utvrđen je visok nivo kancerogenog akrilamida u čipsu sa ukusom paprike proizvedenom u Srbiji, objavljeno je na internet stranici Europske komisije.
Proizvod nije ušao na tržište Hrvatske, te je neškodljivo uništen.
Akrilamid se ne može naći u svježoj hrani i uglavnom nastaje tokom obrade hrane na temperaturama preko 120 stupnjeva, kao i pri niskoj vlažnosti, što podrazumijeva pečenje, prženje i druge oblike pripreme.
Obično se nalazi u kruhu, prženom krumpiru, čipsu, žitaricama za doručak, keksu, krekerima i kavi.
Kako je priopćila Hrvatska agencija za hranu, procjenjuje se da prisustvo akrilamida u hrani može povećati rizik od razvoja raka u svim starosnim grupama.
